Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso:
Slow wine:
2017
–
Vino da molto buono a ottimo
Vino Slow Vino dal miglior rapporto qualità prezzo
Caratteristiche
| Denominazione: | Colli Aprutini IGT |
|---|---|
| Annata: | 2020 |
| Regione: | Abruzzo |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | Pecorino 100% |
| Colore: | Giallo paglierino intenso |
| Profumo: | Intensi e persistenti profumi erbacei, note minerali, frutta e fiori gialli |
| Gusto: | Gusto ricco, intenso, minerale |
| Gradazione: | 13,5% |
| Temperatura di Servizio: | 10/12°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
| Vigneti: | Vigne di su terreno argilloso e di medio impasto |
|---|---|
| Vinificazione: | Pigiatura con i piedi, fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificate |
| Affinamento: | 18 mesi in vasche di cemento vetrificato |
| Filosofia Produttiva: | Vino biodinamico |
Descrizione del Pecorino 2020
Il Pecorino di Emidio Pepe cresce a Torano, in quella terra di mezzo al confine tra le Marche e l’Abruzzo, in un’area compresa fra il fiume Tronto e i Colli Aprutini. Una terra ricca di argilla, coltivata in pieno regime biodinamico. Questo pecorino viene pigiato con i piedi all’interno di una vasca di cemento vetrificata. Nessuna filtrazione. E affina in 18 mesi in vasche di cemento vetrificato.
Il Pecorino di Emidio Pepe è un vino portentoso, sa parlare da solo e sa fa parlare di sé. Dotato di un’incredibile personalità, segue i suoi schemi, senza mai guardarsi intorno. Potrebbe definirsi un pecorino a sé, per quanto non sia comparabile a nessun altro vino del suo stesso genere. Dal colore giallo paglierino intenso, questo calice che va tenuto un po’ in disparte per qualche minuto dalla sua apertura per consentirgli un’ottimale ossigenazione, rilascia un ventaglio di aromi: profuma di scorza di arancia, poi di mandorle, ma ecco che ad alleggerire il profumo arrivano sferzate di note minerali e mazzi di fiori bianchi. Non è il solito profumo di un pecorino, questo vino e i suoi odori sono unici, come unico è il modo di lavorare in vigna della famiglia Pepe. Anche il sorso non è da meno e stupisce il palato con una grande spinta acida e salina. Vino di lunga persistenza. Vino che non si fa dimenticare.
Produttore: Emidio Pepe
L’azienda di Emidio Pepe è stata fondata nel 1964. L’inconfondibilità dei suoi vini è merito però anche del suo territorio, siamo Torano e la rustica bellezza del luogo sembra essere fatto apposta per fare del vino buono. Un borgo che domina la valle, a metà strada tra Teramo ed Ascoli, dalla cui terrazza si ammirano le vette del Gran Sasso, con in primo piano i Monti Gemelli, l’insieme delle due vette, simili tra loro: la Montagna dei Fiori e la Montagna di Campli.
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