Montepulciano d’Abruzzo 2022 Emidio Pepe
Il Montepulciano d’Abruzzo 2022 di Emidio Pepe è realizzato da uve del più importante e conosciuto vitigno d’Abruzzo. Emidio Pepe lo descrive come il vino del futuro per la sua bellezza immediata e il suo potenziale di invecchiamento. È realizzato da uve provenienti da viti di 30 anni che poggiano su suolo argilloso e di medio impasto. In vigna si seguono scrupolosamente i dettami dell’agricoltura biologica accompagnati da pratiche biodinamiche. In cantina la diraspatura dei grappoli è manuale. La fermentazione alcolica è spontanea ed avviene in vasche di cemento vetrificate, l’affinamento è di 24 mesi in contenitori di cemento. Infine il Montepulciano d’Abruzzo 2022 di Emidio Pepe viene imbottigliato per decantazione a mano senza filtrazione.
Il Montepulciano d’Abruzzo 2022 di Emidio Pepe si mostra nel calice con il tipico colore rosso rubino intenso e poco penetrabile. Al naso è davvero complesso: da giovane troviamo sentori vinosi e di frutta fresca, con il passare del tempo si arricchisce con richiami alla grafite, alla terra e al sottobosco. In bocca è compatto e austero, con un’acidità importante ed un tannino marcato.
La Cantina
La prima idea di Emidio Pepe fu quella di produrre la migliore espressione di Trebbiano e Montepulciano d’Abruzzo. Per fare ciò, l’invecchiamento era la chiave per raggiungere la raffinatezza e l’eleganza che cercava e, allo stesso tempo, preservare la giovinezza e l’energia dei vini.
La cantina d’invecchiamento è stata la prima delle cantine ad essere costruita a Casa Pepe, segno della grande intuizione di Emidio: il tempo. È stato infatti un pioniere nel lasciare, sin dai primi anni, le bottiglie di Montepulciano d’Abruzzo in riserva.
Era convinto che, non solo queste potessero mantenersi bene ma che i suoi vini avessero un fondamentale bisogno di invecchiare per raggiungere la loro vera dimensione. Come in passato ancora oggi, almeno la metà della produzione è stoccata in cantina e viene rilasciata solo quando la famiglia pensa che l’annata sia nella sua espressione migliore.
Nella cantina dell’azienda Pepe vengono conservate circa 350 mila bottiglie che continuano il loro affinamento. È una cantina in costante movimento poiché le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate solo quando saranno pronte.
| Colore | Rosso rubino intenso e poco penetrabile. |
| Profumo | Da giovane sentori vinosi e di frutta fresca, con il passare del tempo si arricchisce con richiami alla grafite, alla terra e al sottobosco. |
| Gusto | Compatto e austero, con un’acidità importante ed un tannino marcato. |
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